#Pesto de albahaca con nueces
¿Te gustaría una receta con ingredientes frescos?
Sabes qué… ¿Una receta con ingredientes de la temporada de verano?
En esta nueva edición de Letras deliciosas, en pleno calor de agosto, te propones como receta perfecta para el verano, sin lugar a duda, el pesto.
El pesto es una salsa fresca para la pasta, perfecta para el verano, con ingredientes que tenemos a disposición en esta época. Podemos usar el pesto para la pasta o por ejemplo untarlo sobre rebanadas de pan.
La receta que os propongo, es el pesto con albahaca con un pequeño toque de hierbabuena, que hará que la salsa sea aún más fresca.
Ingredientes
Para esta receta los ingredientes que necesitamos son:
🌿Hojas de albahaca: 25 gr
🍝 Parmigiano Reggiano rallado: 35 gr
🧀 Pecorino (queso de oveja curado) rallado: 15 gr
👉Aceite de oliva virgen extra: 50 ml
🧂 Una pizca de sal
🥄Medio diente de ajo
🥜 Nueces: 8 gr
🌿 Hierbabuena: 4 hojas
Curiosidad
La receta de pesto que os he propuesto no es la única, sino que es una de las tantas combinaciones posibles. Podemos, por ejemplo, cambiar las nueces por piñones o almendras. Otra posibilidad, es usar como base otros ingredientes como tomate seco, calabacín, rúcula, berenjenas, etc.
¿Cómo guardarlo?
En el caso de hacer más pesto, lo podemos guardar tranquilamente en el frigorífico durante unos tres días, lo importante es cubrir la salsa con un poquito de aceite para que no se oxide.
También, tenemos la posibilidad de guardar la salsa en porciones y congelarlas, para tenerla a disposición cuando nos apetezca o por ejemplo para tener nuestra reserva para el invierno.
Deliciosa receta, muchas gracias por compartir, intentaré prepararla en casa, pues a mi familia le encantan las pastas. Cariños
Me encanta que te guste la receta! Si necesitas aprender alguna otra pues dímelo por un mensaje o por está vía.