Carne “alla pizzaiola”

¡Plato perfecto para el otoño!

Un plato que me parece perfecto para el otoño es la carne “alla pizzaiola”. Es un plato típico italiano sencillo pero riquísimo. Es muy parecido a la carne con tomate, pero con un toque de orégano y alcaparras.  

Las alcaparras no están presentes en muchas recetas italianas de este plato, y parece ser que es un toque sardo puesto que en Cerdeña se suele preparar así. Para las alcaparras dan un toque especial. En mi casa se han usado siempre para esta receta casera así que prefiero mantener la tradición.

carne de caballo
carne de caballo

Con respecto al tipo de carne para esta receta “allá pizzaiola”, yo he usado carne de caballo porque me gusta, pero podéis usar cerdo o ternera, la que más os guste. Cuando el plato esté listo podéis decidir si añadir la mozzarella, con o sin mozzarella el plato estará riquísimo, dejo a vosotros la elección.

receta italiana 4 pasos

Ingredientes

🥩Medio kg de carne

🍅400 gr de tomate triturado natural

🌱Un poco de aceite de oliva virgen

🧄Dos dientes de ajo

👌Un poco de alcaparras

🧂Un poco de sal

🍦Un poco de azúcar

🧀Una mozzarella

🍃Un poco de orégano

🍾Un poco de vino blanco

👌Un poco de pimienta

Disfrute máximo

Para que puedas disfrutar de tu carne “alla pizzaiola” sigue estos 3 pasos:

carne con mozarella
  • 1-Si vamos a comer enseguida, antes de apagar el fuego, podéis poner trozos de mozzarella por encima de la carne. Hay que dejar el fuego encendido hasta que la mozzarella se haya derretido.
  • 2-Si no vamos a comer enseguida, cuando la carne está lista haremos esta operación cuando volvamos a calentar el plato.
  • 3– Una carne un poco guisada, después de un reposo estará seguramente más rica.
¡Buon Appetito!
receta cocina
Escrito: Carla Rassu @LaSardaenSevilla
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